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時(shí)間：2018-12-14作者：東莞千廚食品有限公司瀏覽：178

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  千廚味家家麻辣香鍋制作方法 適用范圍： 干鍋菜系（雞、鴨、肥腸、排骨、蝦、田雞等） 菜式參考：干鍋排骨 主 料： 排骨500克、千廚麻辣香鍋調(diào)料120克 輔 料： 大蔥節(jié)、蒜苗、青紅椒節(jié)、姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒 現(xiàn)在開(kāi)始正式制作： 1、把處理好的排骨斬小塊腌制備用； 2、鍋里下油燒沸到約160度，把處理好的排骨炸至8成熟（顏色呈金黃色），撈起備用； 3、另熱鍋后，用100g油燒沸后加入干辣椒、花

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  品名：大骨濃湯 品牌：千廚 產(chǎn)地：廣東-東莞 規(guī)格：910g/包 整件規(guī)格：910g/10包 保質(zhì)期：12個(gè)月 產(chǎn)品配料：鹽、白砂糖、味精、玉米淀粉、肉類(lèi)精粉、醬油粉、香辛料食品添加劑。 使用范圍：廣泛應(yīng)用于各種火鍋、湯底、湯粉、湯面、肉制品、湯包、餡料的制作、起到明細(xì)的增香、提味、增鮮、正味的作用。 使用方法：取本品50克，加入5-10千克沸水中煮兩分鐘，即成為一鍋湯色乳白、味道鮮美、纖維飽滿自

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  烤魚(yú)是近年來(lái)**全國(guó)的特色菜品，一品味業(yè)烤魚(yú)醬優(yōu)化了做這道特色菜品的流程，統(tǒng)一了烹飪標(biāo)準(zhǔn)、能節(jié)約人力成本、提高工作效率，倍增經(jīng)濟(jì)效益， 是一款深受各餐飲連鎖、特色烤魚(yú)店經(jīng)營(yíng)者的調(diào)料。 烤魚(yú)制作方法： ? 材料：草魚(yú)?1 條（約 2 斤/條） 、烤魚(yú)調(diào)料100 g 、腌魚(yú)料 (豆瓣醬、鹽、雞精、味精)、色拉油?150 g 、香辣紅油 100 g 、清湯 ?250 g ? 流程： ????? 1：先將