詞條
詞條說(shuō)明
如今,瓜爾膠在食品行業(yè)中應(yīng)用頻繁,像網(wǎng)紅一般,非常受歡迎。 如今,瓜爾膠在食品行業(yè)中應(yīng)用頻繁,像網(wǎng)紅一般,非常受歡迎。 飲料:可以懸浮飲料中果質(zhì)、果肉等粒狀物質(zhì),使之均勻懸浮不分層,保持原汁風(fēng)味并口感均一。 醬類、調(diào)味品、湯汁食品:能夠使肉汁、果醬、湯類增稠、穩(wěn)定、延長(zhǎng)保質(zhì)期,口感爽滑,提高感官質(zhì)量。 面食制品:可使面包、蛋糕的體積膨大,富有彈性,改善口感,增進(jìn)香味,提高持水性,延長(zhǎng)脫水時(shí)間及保
瓜爾膠是當(dāng)前各種植物膠中性價(jià)比較高的一種商品膠。盡管其開(kāi)發(fā)應(yīng)用歷史已逾半個(gè)世紀(jì),其優(yōu)良特性引起了**業(yè)內(nèi)人士的較大興趣從不同領(lǐng)域?qū)ζ溥M(jìn)行不斷深入的研究。隨著環(huán)境友好產(chǎn)業(yè)的興起和綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行,**瓜爾膠的工業(yè)化開(kāi)發(fā)方興未艾?;A(chǔ)研究領(lǐng)域主要是在水成溶液中的溶解和降解及加工純化技術(shù)的較新,復(fù)配性能的改善將有利于瓜爾膠應(yīng)用范圍的延伸,尤其是在食品行業(yè)的使用 山東廣浦生物科技有限公司是一家專業(yè)
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國(guó)的東南部。 瓜爾豆膠(瓜爾膠)適用標(biāo)準(zhǔn): QB2246-96 瓜爾豆膠(瓜爾膠)性能:主要成分是分子量為5萬(wàn)-80萬(wàn)的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:
瓜爾膠—首選山東廣浦生物科技,專業(yè)生產(chǎn)商
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國(guó)的東南部。瓜爾豆膠及其衍生物具有較好水溶性,且在低質(zhì)量分?jǐn)?shù)下呈現(xiàn)很高的粘度。由于這一特性使其在許多領(lǐng)域都有應(yīng)用,例如食品、醫(yī)藥、紡織、印染、制香等。
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