香菇湯，還你苗條身材！

時間：2016-03-17作者：鐘祥興利食品股份有限公司瀏覽：93

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• 詞條

  詞條說明

• 常吃干香菇，大多數(shù)人都把最有營養(yǎng)的東西扔了！

  干香菇在烹飪前，人們都會先用清水將它們泡發(fā)。不過，泡發(fā)干香菇看似簡單，其實也是有大學問的，如果泡發(fā)的方法不恰當，不但會破壞它的味道，還會破壞其中的營養(yǎng)成分。那么，如何正確地泡發(fā)干香菇呢？ 干香菇之所以具有鮮美的味道，主要是由于其中含有蘑菇香精和鳥苷酸這兩種帶有鮮味的成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。這兩種成分只有在25～35 攝氏度的環(huán)境下才不會被分解氧化。因此，人們在泡發(fā)干香菇

• 香菇湯——來自大自然的饋贈

  在整個生態(tài)系統(tǒng)中，人類處于食物鏈*，但是如果沒有大自然對我們的優(yōu)待，我們也許會像恐龍一樣，消失在漫漫的歷史長河中。 大自然給了我們很多寶貴的資源，香菇就是其中一種。人們對香菇十分喜愛，因此香菇有了許多美稱，"山珍**"，“真菌皇后”等這些華麗的詞藻都是稱贊香菇的，可見香菇的確為我們的飲食生活增色不少?。? 自然界的香菇不像植物一樣生長在土地里，它是一種生長在木材上的真菌類。作為一種特

• 食用菌產業(yè)加強“一帶一路”沿線國家合作

  3月18日——20日，由中國食用菌協(xié)會主辦的中國食用菌行業(yè)大會暨2016春季博覽會在江蘇連云港舉行。與會嘉賓認為，“一帶一路”是中國食用菌行業(yè)“走出去”的難得機遇，較是發(fā)展循環(huán)經濟的重要切口，將大力促進“一帶一路”沿線國家在經濟和環(huán)保領域的合作。 據(jù)了解，中國的食用菌產品目前出口到100 多個國家，并將技術、人才和裝備輸出到海外。據(jù)介紹，發(fā)展食用菌產業(yè)的“一帶一路”沿線國家大多生態(tài)環(huán)境比較敏感，

• 即食食品正悄悄的改變著我們的生活方式

  隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們越來越不愿把過多的時間花費在廚房里，而更多的選擇是可直接食用或者簡單烹調的食品，讓方便快捷的即食食品迅猛發(fā)展，即食食品具有食用簡便、攜帶方便、易于儲藏，不需要加工處理，打開包裝可直接入口食用等優(yōu)點。它已成為人們膳食體系中的重要組成部分，越來越明顯地影響和改變著人們的生活方式。 目前市場上即食食品主要有微波即食食品、冷凍食品、脫水蔬菜（即食湯）等，還有眾所周知的方便面、