詞條
詞條說明
目前,很多城市的垃圾回收企業(yè)數(shù)量其實并不多, 部分地區(qū)甚至出現(xiàn)“一家獨大”的垃圾回收壟斷現(xiàn)象。 "垃圾是放錯地方的資源”, 從市場配置資源的角度來說,打破餐廚垃圾回收獨家經(jīng)營的生意經(jīng),是尊重市場經(jīng)濟規(guī)律的需要。以行政手段管理餐飲企業(yè),為指定企業(yè)配置垃圾“資源” , 雖然有利于相關部門加強餐廚垃圾的管理,有效減少“地溝油” 和“泔水豬”等問題,但極大損害了眾多餐飲企業(yè)參與餐廚垃圾無害化處置的積極性。
餐廚垃圾產(chǎn)生受多種因素的影響,其中主要與城市人口、居民收入和消費水平、季節(jié)等因素有關。 1.人口的影響 近年來,我國的城市化進程逐年加快,城市數(shù)量大幅增加,城市規(guī)模不斷擴大,城市非農業(yè)人口迅速增長。目前,我國城市數(shù)量大約為800個,小城鎮(zhèn)2萬余個,域市人口約6.9億。城市規(guī)模、數(shù)量和人口的迅速增長導致域市餐時垃圾量的大幅增加,尤其是在大中城市。我國城市餐垃圾產(chǎn)生量的60%集中在100余座人口在10
餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。按照國家《餐廚垃圾處理技術規(guī)范》( CJJ184-2012) , 餐飲垃圾是指餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程廢棄物;廚余垃圾是指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。 餐廚垃圾具有污染物和資源的雙重屬性,處理得當可"變廢為寶”成為資源,處理不當則污染環(huán)境、危害健康。 餐廚垃圾的無害化
加強環(huán)保支持,加大餐廚垃圾處理力度,迎接發(fā)展機遇
目前各地霧霾頻發(fā),環(huán)保再次成為輿論焦點。人們普遍認為,環(huán)保支持將繼續(xù)增加,環(huán)保行業(yè)有望收獲政策紅包。在此背景下,餐廚垃圾處理將迎來重要的發(fā)展機遇,未來發(fā)展空間廣闊。 垃圾處理是環(huán)境保護領域的支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前市場差距明顯,增長空間巨大。餐廚垃圾處理是垃圾處理的重要組成部分,工業(yè)前景良好,未來幾年投資將會增加。 我國餐廚垃圾的處理一直備受詬病,因處理不力導致的事故時有發(fā)生,如廢油、垃圾豬等。這些事故
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