餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設(shè)備？

時間：2021-10-15作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：454

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  詞條說明

• 骨泥磨熬制大骨湯設(shè)備

  骨泥磨 牛羊骨頭磨泥機(jī) 雞骨泥機(jī)骨泥磨多用在丸子、腸類、魚、午餐肉、罐頭、包子、餃子等食品的研磨加工，其優(yōu)點在于經(jīng)骨泥磨研磨后的肉料口感*特、色彩鮮嫩、綠色，選用不同型號的骨泥機(jī)可對雞、鴨等禽骨、豬牛羊等牲骨、豬皮、牛皮、羊皮、雞皮、大蝦、果蔬、豆類等進(jìn)行研磨。骨泥磨使用當(dāng)設(shè)備安裝就位連接好電源線后，按如下步驟操作：1、檢查各緊固螺栓是否擰緊（緊固轉(zhuǎn)子螺栓為M12左旋螺栓）。2、逆時針方向同時轉(zhuǎn)動

• 餐飲空間廚房設(shè)計的幾個要素點

  **決定爐具設(shè)備的位置在配置廚房設(shè)備時，首先會先考慮爐具和烹飪設(shè)備的位置，這是因為爐具設(shè)備會產(chǎn)生高溫，需避免設(shè)置在和鄰居相鄰的墻面，或者甚至可以設(shè)置在廚房*。決定好爐具位置后，接著要考慮洗滌區(qū)的位置，先設(shè)想動線：從用餐區(qū)收完碗盤后放到廚房，因此建議洗滌區(qū)設(shè)在廚房入口附近，這樣的動線較短較便利且不會相互干擾、也較節(jié)省力氣。再來配置工作臺、水槽和儲藏空間，工作臺是作為洗菜、切菜和擺盤的地方，因此多半

• 學(xué)校食堂明廚亮灶設(shè)計裝修方案

  開放式廚房是餐飲企業(yè)的顯示器，此話頗為樂觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心里，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感，開放性的廚房越來越受到了食客的青睞，成為未來商業(yè)廚房發(fā)展的新趨勢！開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成，多功能爐灶、高質(zhì)量的排油煙機(jī)，流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設(shè)備巧妙的結(jié)合是開放式廚房不可缺少的部分。 

• 【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設(shè)計有那些需要注意的？

  隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快。目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，我們在大街小巷可以看到非常多的飯店。而對于飯店而言，飯店廚房工程設(shè)計是非常重要的，飯店廚房工程的設(shè)計是飯店廚房的一個重點，不能馬虎。接下來小編就來給大家介紹一下飯店廚房工程設(shè)計需要考慮的方面。? ? ? ?一、空間布局? ? ? ?1、應(yīng)有足夠的操作空間&nb