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詞條說明
1、使用公共餐具容易感染有害菌、疾病,使用公用餐具是傳染乙肝最主要的途徑,使用餐具消毒設(shè)備經(jīng)過四重清洗,加上遠(yuǎn)紅外線的380℃高溫殺菌后,餐具會(huì)處于無菌狀態(tài),這樣就減少了食源性疾病的傳播。 2、很多中小型酒店沒有配備消毒餐具設(shè)備、很多時(shí)候都使用一盤水清洗百種餐具,這樣會(huì)增加消費(fèi)者就餐所帶來的健康隱患,,有研究調(diào)查表明、人手清洗殺菌效率只有20.8%,化學(xué)洗滌劑清洗消毒率為72.5%,但是長(zhǎng)期使用
商用洗碗機(jī)能夠在按時(shí)完成餐具清洗任務(wù),并且保證餐具干凈衛(wèi)生而且更加地安全可靠,不但可以減少人手清洗,還可以節(jié)約的開支,對(duì)于餐具上的油脂可達(dá)到快速清洗效果,不留任何的殘留,能夠放心使用餐具,避免細(xì)z菌的二次滋生。 商用洗碗機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)打造而成,在機(jī)身上內(nèi)置透1視窗可以清楚地看到,清洗餐具的全過程,人性化設(shè)計(jì)、外觀簡(jiǎn)潔大方。符合現(xiàn)代人的高品質(zhì)、高質(zhì)量、健康環(huán)保的生活方式。機(jī)器操作簡(jiǎn)單
餐具消毒清洗行業(yè)所用的洗碗機(jī)也稱為流水線洗碗機(jī),不同于家用洗碗機(jī)和餐飲后廚專用的商用洗碗機(jī)。這種洗碗機(jī)的規(guī)格較大,長(zhǎng)度都在20米以上,寬度一般分為:600/800/1000/1200/1450mm等(規(guī)格型號(hào)不一樣,長(zhǎng)度有差別)。結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜,如果選擇不當(dāng),既會(huì)影響餐具的清潔效果,也會(huì)造成浪費(fèi)或者滿足不了生產(chǎn)需求。所以說選擇流水線洗碗機(jī)一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況。 選擇流水線洗碗機(jī)的注意事項(xiàng): 1
洗碗機(jī)應(yīng)如何保養(yǎng)-洗碗機(jī)新聞解說: 1、洗碗機(jī)功率比較大,使用洗碗機(jī)時(shí)宜單獨(dú)供電,所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座,并且要有良好的接地。 2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置。 3、為了保證進(jìn)水管、排水管正常進(jìn)水、排水,擺入水管時(shí)力求順暢,防止折彎或迂回打結(jié),不要用重物壓在膠管上。 4、使用洗碗機(jī)時(shí),高溫清洗后排出的熱水仍有相當(dāng)高的溫度,請(qǐng)小心處理。 5、洗碗機(jī)洗滌完畢,要及時(shí)清洗過濾器積存的污
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