雞骨髓浸膏 | 飽滿自然雞肉味

時間：2023-10-09作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：92

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  詞條說明

• 廣州華琪高倍肉精粉 | 天然肉香

  【產(chǎn)品描述】高倍肉精粉具有濃郁天然肉香、有效抑制肉腥味且不影響二次調(diào)味，穩(wěn)定耐高低溫；高倍肉精粉廣泛應(yīng)用于各式肉制品、豆制品、魚制品、醬菜等食品中，賦予產(chǎn)品濃郁肉香底味、增強肉質(zhì)感、提升產(chǎn)品食欲，降低成本。【產(chǎn)品功能】?1、濃郁天然肉香，輔助去腥；2、滲透性強，穩(wěn)定耐高低溫；3、采用天然香料，應(yīng)用現(xiàn)代食品技術(shù)復(fù)配而成?！臼褂梅秶扛魇饺庵破?、豆制品、魚制品、醬菜等食品【使用方法】與其他配

• 黑鴨脖做法 黑鴨脖配方工藝 名師在線服務(wù)

  ? ? ? 廣州華琪研發(fā)團隊經(jīng)過多次測試，優(yōu)化升級產(chǎn)品及設(shè)計應(yīng)用工藝，使得黑鴨脖出品工藝更具有操作性，黑鴨風(fēng)味特征明顯、肉感厚味十足。為食品企業(yè)提供黑鴨風(fēng)味專用料及更深入技術(shù)服務(wù)，解決傳統(tǒng)工藝繁瑣、配料繁多、產(chǎn)品風(fēng)味不穩(wěn)定等難題。

• 雞肉鴨肉腥臊，魚肉有土腥味......肉制品中的腥味到底從哪里來？

  去腥，是食品行業(yè)中的一大技術(shù)活。很多常見的肉類都帶自帶腥味，主要由于動物性食品原料中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，在環(huán)境與自身的細菌作用之下，產(chǎn)生多種腥臭味物質(zhì)。在食材處理中，我們一直在研究如何解決產(chǎn)品腥味難題。平時我們比較常見的方法主要有香醋/酒類去腥、香辛料/姜片去腥、加熱去腥等。這些方法在日常廚房中，由于添加量少，在減輕腥味的同時，還可以給食材增添不同的風(fēng)味。但是，在肉制品工業(yè)

• 廣州華琪應(yīng)用 | 麻辣鵪鶉蛋

  —01?易上癮的麻辣滋味—廣州華琪麻辣鵪鶉蛋應(yīng)用：微麻帶勁，有汁感，底味十足；回味厚實，麻辣鮮香，十分過癮，美味停不下來?！緢D1：麻辣鵪鶉蛋】麻辣味本身具有麻辣鮮香、咸鮮醇厚的特點，是川菜最具代表性的一種味型。本身鵪鶉蛋體型較小，吃起來就方便又美味，結(jié)合麻辣味的刺激性，可謂是越吃越上癮?！?2?成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計麻辣鵪鶉蛋流程化