南姜，成就潮汕人間美味！

時間：2023-12-18作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：47

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• 詞條

  詞條說明

• 去腥多肽天然去除魚腥鴨腥肉腥鹵菜去異味粉狀復(fù)合調(diào)料

  【產(chǎn)品描述】去腥多肽是天然發(fā)酵產(chǎn)品，富含小分子肽，具有去腥作用，能達(dá)到去腥無雜味，鮮味十足，增香色淺，不影響二次調(diào)味的效果。去腥多肽的使用，能增強(qiáng)出品的厚味和鮮味，從而使制作的產(chǎn)品風(fēng)味濃郁，口感層次豐富。?【產(chǎn)品名稱】去腥多肽【產(chǎn)品功能】?1、富含基酸和小分子肽，肉感飽滿厚實，汁感綿長持久；2、去除魚類異味、腥味效果好，且不帶入雜味；3、耐溫性好，鮮香自然，使用方便。【使用范圍

• 雞骨髓浸膏 | 飽滿自然雞肉味

  【產(chǎn)品描述】雞骨髓浸膏穩(wěn)定耐高低溫，飽滿自然雞肉味、底味厚實，不影響二次調(diào)味；解決雞肉風(fēng)味不足、留香短、加工過程味損失難題，賦予產(chǎn)品厚實底味肉感、留香持久，讓人印象深刻?！井a(chǎn)品名稱】雞骨髓浸膏【產(chǎn)品優(yōu)勢】?1、雞肉味濃郁，口感鮮香自然，回味飽滿；2、留香持久，浸透感強(qiáng)；3、使用廣泛，性價比高。【使用范圍】各類肉制品、火鍋底料以及麻辣香鍋等【使用方法】1%-3%，加到鹵水中鹵制或直接攪拌到

• 木瓜蛋白酶的化學(xué)性質(zhì)是什么?

  木瓜蛋白酶的化學(xué)性質(zhì)是什么?木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨。木瓜蛋白酶的

• 廣州華琪應(yīng)用 | 香辣鵪鶉蛋

  —01 永不過時的經(jīng)典口味—廣州華琪香辣鵪鶉蛋應(yīng)用：打開包裝后，香辣風(fēng)味濃郁，辣中帶鮮，滋味豐富；蛋皮紅潤透亮，輕咬即破，彈力十足；肉感足厚，口感微辣不刺嗓?！緢D1：香辣鵪鶉蛋】香辣口味屬于經(jīng)典味型，主要體現(xiàn)為香濃微辣，鮮咸醇厚，與鵪鶉蛋結(jié)合之后會略有回甜，辣中有鮮，鮮中帶香，恰到好處。—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計香辣鵪鶉蛋流程化的工藝，讓美味方便攜